Recette maison 100% diétiétique : la soupe potiron coco curry

soupe potiron coco curry

Notre mot d’ordre en ce début d’année : pas de régimes, pas de privations, rien que des aliments sains. Notre recette de soupe potiron coco curry devrait ravir vos papilles (et votre balance) !

La saison des grands froids a fait son retour, et avec elle, celle des soupes maison qui réchauffent… Qui plus est, on est prêts à parier que vous avez largement dépassé votre quota d’aliments gras, sucrés, salés et en quantités gargantuesques durant les fêtes. On va donc vous aider à prendre quelques bonnes résolutions pour cette nouvelle année en commençant par l’alimentation. Quoi de mieux pour équilibrer cette rentrée post fêtes qu’une bonne soupe de saison faite maison ?

Les ingrédients à avoir sous la main

  • 1 potiron ou 1 potimarron (plus petit que le potiron mais tout aussi bon !)
  • 1 pomme de terre
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 échalotes
  • Gingembre frais
  • Gingembre moulu
  • Coriandre moulue
  • 1 bouillon cube
  • Curry

soupe potiron coco curry

Quels effets tous ces ingrédients ont-ils sur notre santé ?

Les atouts nutritionnels du potiron

Étant riche en eau, en vitamines et en fibres et contenant peu de calories, le potiron est un véritable concentré de micro-nutriments protecteurs. Il est par exemple fortement recommandé pour sa participation au bon fonctionnement de l’intestin et il joue un rôle préventif pour limiter l’apparition de certains cancers.

soupe potiron coco curry

Les atouts nutritionnels de la pomme de terre

Riche en fibres, la pomme de terre est un allié du transit intestinal. Elle est également connue pour contenir beaucoup de vitamines et minéraux essentiels à notre organisme.

Réputée pour donner de l’énergie sur une longue durée, la pomme de terre est également prescrite dans les régimes des personnes cardiaques.

soupe potiron coco curry

Les atouts nutritionnels du lait de coco

Par sa richesse en fer et en potassium, le lait de coco aide au renforcement des os, et est un bon rempart contre l’arthrite.

Également utilisé pour limiter les risques cardiovasculaires, le lait (ou la crème, plus dense) de coco est l’aliment parfait à rajouter pour personnaliser une recette !

soupe potiron coco curry

Préparation de la soupe potiron coco curry

  • Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole (remplissez à la moitié du contenant)
  • Versez votre bouillon dans l’eau en ébullition
  • Baissez le feu
  • Ajoutez la pomme de terre coupée en rondelle (pour une cuisson plus rapide)
  • Découpez le potiron en cubes avant de les ajouter
  • Couper les deux échalotes en rondelles et jetez-les dans l’eau
  • Versez un peu de curry pour assaisonner (la quantité de curry dépend de votre tolérance aux épices !)
  • Rajoutez un peu de gingembre frais (pelé et coupé en fins morceaux) pour donner du goût
  • Poivrez, salez à votre convenance
  • Incorporez du gingembre moulu et de la coriandre
  • Versez la brique de lait de coco en mélangeant le tout
  • Broyez votre recette jusqu’à obtenir une soupe homogène
  • Régalez-vous !

soupe potiron coco curry

Vous pouvez maintenant déguster votre soupe potiron coco curry au coin du feu !

Vous avez testé et aimé cette recette ?

Laissez vos commentaires, avis, suggestions et envoyez vos photos à youretheboss@walleriana.com. Elles seront partagées sur la page Facebook de Walleriana ainsi que sur le compte Instagram.

Retrouvez toutes nos recettes detox

Gardez la forme avec nos recettes simples et délicieuses :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*